魷魚干怎么保存 

　　嚴禁暴曬

　　對于魷魚干而言，一定要禁止在陽關下暴曬。

　　注意陰涼通風，干燥的環境

　　一定要保存在陰涼通風的地方，而不能放置于潮濕的地方。

　　注意密封

　　要保存魷魚干一定要用袋子把魷魚干放入密封的袋子里。

　　放入冰箱保存 

　　對于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保險室內。 

　　買魷魚干如何挑選 

　　1)外觀鑒別

　　良質魷魚干——形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔凈、無損傷;肉質結實、肥厚。

　　次質魷魚干——形體基本完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺，肉體潔凈但有損傷，肉質稍松軟、較薄。

　　劣質魷魚干——形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體松軟而瘦薄，表面干枯。

　　(2)色澤鑒別

　　良質魷魚干——呈黃白色或粉紅色，半透明，體表略有白霜。

　　次質魷魚干——呈肉紅色或粉紅色，半透明，白霜略厚。

　　劣質魷魚干——色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。

　　魷魚干上一層白白的東西是什么

　　魷魚身上分泌的油脂和鹽沫，對身體沒什么害處，為了干凈最好用清水沖洗下。